Welkom bij Damianz, waar u een culinaire ervaring beleeft in een unieke setting: de oude stadsgevangenis van Roermond. Vernoemd naar Damianus, Bisschop van Roermond die hier ook woonachtig was, laten wij de rijke geschiedenis van deze plek subtiel terugkomen in uw beleving. Hier begint uw lunch of diner met een knipoog naar het verleden – een amuse van water en brood – om vervolgens over te gaan in een heerlijke parade van gerechten, samengesteld met de mooiste seizoen producten en invloeden van over de hele wereld.
Wie zijn wij?
Jeroen van Gansewinkel – Chef-kok
Onze chef-kok Jeroen, die al sinds groep 7 wist dat koken zijn roeping was, leidt de keuken van Damianz met ongeremde passie en creativiteit.
Na jaren ervaring in de beste gastronomische keukens van Limburg, brengt hij bij ons zijn liefde voor herkenbare gerechten met wereldse invloeden tot uiting.
Met een klassieke basis als fundament creëert Jeroen signatuurgerechten waarin schaal- en schelpdieren en gevogelte vaak de hoofdrol spelen.
Zijn streven is om van elk gerecht een complete beleving te maken, vanaf de eerste amuse tot het laatste gerecht, en hij zorgt ervoor dat elk bord een stukje van zijn signatuur draagt.
David Manders – Maître-Sommelier
Onze maître-sommelier David zijn expertise ligt niet enkel in wijn, het sfeerbeheer in het restaurant is ook van groot belang.
Met een grote voorliefde voor Europese wijnen zoekt hij altijd naar bijzondere, verfrissende combinaties passen bij de verassende creaties van Jeroen.
Zijn benadering is warm en ongedwongen, met een scherp oog voor wat onze gasten graag zelf willen. Service met een persoonlijke touch!
Ons team
Het team van Damianz is jong, dynamisch en gepassioneerd. Wij staan klaar om u niet alleen kennis te laten maken met onze keuken, maar ook met onze visie van gastvrijheid. Bij Damianz ervaart u een warme en ontspannen sfeer, en het is onze missie om u een thuisgevoel te geven, met een mooie spijzen en dranken. Wij zorgen ervoor dat elk detail klopt, zodat u aan het einde van de avond tevreden en vol mooie herinneringen de deur uitloopt.
In de media
Reviews
